Żywność a zdrowie człowieka

Książka

W koszyku

oceń

Żywność a zdrowie człowieka / redakcja naukowa Jan Fiedurek. - Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, 2021. - 239 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Fiedurek Jan (1950- ) Redakcja

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Żywność Odżywianie Zdrowe odżywianie Dietetyka Barwniki spożywcze Żywność transgeniczna Probiotyki Nadwaga Zaburzenia odżywiania Profilaktyka zdrowotna Wpływ na zdrowie Zachowania prozdrowotne Samoleczenie Żywność prozdrowotna Dodatki prozdrowotne do żywności Immunomodulacja Równowaga kwasowo-zasadowa Dieta antyrakowa Leczenie dietą Leczenie żywieniowe Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego Psychobiotyki Mikrobiom człowieka Flora bakteryjna jelit Zdrowie psychiczne Napoje energetyzujące

Gatunek

Praca zbiorowa

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

"Treść monografii Żywność a zdrowie człowieka zawiera zróżnicowane tematycznie zagadnienia, mające na celu przybliżenie studentom szerokiego zakresu wiedzy dotyczącej m.in.: relacji pomiędzy zmianami żywieniowymi a chorobami nowotworowymi; synergizmu i antagonizmu pomiędzy składnikami mineralnymi oraz mineralno-witaminowymi; aktywności biologicznej peptydów; substancji antyodżywczych występujących w żywności; psychologicznych aspektów jedzenia i nadwagi; psychobiotyków i ich wpływu na zdrowie psychiczne; oddziaływania składników żywności na kształtowanie funkcji psychofizycznych człowieka oraz żywienia spersonalizowanego i jego ograniczeń. Omówiono też prozdrowotne składniki żywności istotne w profilaktyce przeciwnowotworowej". /od Autorów/

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Czytelnia dla dorosłych

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C 61 [Czytelnia] (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliografia, netografia na stronach [223]-239.