253425
Książka
W koszyku
Przetwory domowe / Tadeusz Cymer. - Warszawa : Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 2017. - 377, [3] strony : ilustracje ; 25 cm.
Autor
Cymer Tadeusz Autor
Forma i typ
Książki Poradniki i przewodniki
Temat
Konserwacja żywności Pasteryzacja Peklowanie Kiszenie żywności Żywność suszona Wędzarnictwo Przetwory owocowo-warzywne
Gatunek
Przepisy kulinarne
Książka "Przetwory domowe" to cenne źródło wiedzy i inspiracji w tworzeniu przetworów domowych. W treści: CZĘŚĆ I: PRZETWORY Z OWOCÓW, WARZYW I GRZYBÓW. Wiadomości wprowadzające; Ogólne zasady dotyczące przerobu owoców i warzyw; Przetwory utrwalane przez kwaszenie; Przetwory warzywne utrwalane przez solenie; Przetwory pasteryzowane; Przetwory gotowane utrwalane cukrem; Przetwory z owoców utrwalane cukrem na surowo; Przetwory witaminowe (utrwalane różnymi sposobami); Susze owocowe i warzywne; Marynaty; Wina owocowe i gronowe, miody pitne i owocowe; Przetwory z grzybów; Przechowywanie przetworów. CZĘŚĆ II: PRZETWORY Z MIĘSA. Wiadomości wprowadzające ; Chłodzone mięso i wyroby mięsne; Mięso solone i peklowane ; Wędzonki; Kiełbasy ; Kiszki, salcesony i rolady; Przetwory mięsne w wekach; Tłuszcze topione.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia dla dorosłych
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 64 [Wypożyczalnia] (1 egz.)
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej