251876
Book
In basket
Polskie posty : zupy, pierogi, ryby, grzyby, jarzyny / Barbara Adamczewska. - Wydanie 1. - Warszawa : Wydawnictwo Nowy Świat, 2007. - 160 stron ; 21 cm.
Author
Adamczewska Barbara (1955- ). Autor
Form of Work
Książki Poradniki i przewodniki
Subject
Święta Potrawy świąteczne Potrawy jarskie Potrawy postne Polska
Genre/Form
Książka kucharska Przepisy kulinarne
Domain
Kulinaria Etnologia i antropologia kulturowa
W ciągu długiej historii polskiej kuchni postnej powstawały receptury potraw, które pojawiając się na polskich stołach, dają świadectwo pomysłowości i kultury kulinarnej. Wydaje się, że warto było te perełki ocalić od zapomnienia. Wiele z przepisów sprzed setek lat z różnych przyczyn nie nadaje się do zastosowania, więc trzeba przeprowadzić mały lifting, spróbować nieco je odchudzić, ująć im nieco tuczących dodatków, a potem przełożyć na współczesną technikę wykonania, zachowując w miarę możliwości smak, coś z ducha potraw, które także dziś powinny smakować. Warto pokazać, co było w tradycyjnej kuchni wspaniałego i co należy pamiętać. Historia kuchni, obecna w każdym przepisie, to przecież cząstka dziejów kraju i ludzi.
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Wypożyczalnia dla dorosłych
There are copies available to loan: sygn. W 64 [Wypożyczalnia], W 64 [Magazyn] (3 egz.)
Czytelnia dla dorosłych
All copies are currently unavailable
Notes:
Bibliography, etc. note
Indeks.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again