Żywność a zdrowie człowieka

252072

Book

In basket

rate

Żywność a zdrowie człowieka / redakcja naukowa Jan Fiedurek. - Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, 2021. - 239 stron : ilustracje ; 24 cm.

Author

Fiedurek Jan (1950- ) Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje naukowe

Subject

Żywność Odżywianie Zdrowe odżywianie Dietetyka Barwniki spożywcze Żywność transgeniczna Probiotyki Nadwaga Zaburzenia odżywiania Profilaktyka zdrowotna Wpływ na zdrowie Zachowania prozdrowotne Samoleczenie Żywność prozdrowotna Dodatki prozdrowotne do żywności Immunomodulacja Równowaga kwasowo-zasadowa Dieta antyrakowa Leczenie dietą Leczenie żywieniowe Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego Psychobiotyki Mikrobiom człowieka Flora bakteryjna jelit Zdrowie psychiczne Napoje energetyzujące

Genre/Form

Praca zbiorowa

Domain

Medycyna i zdrowie

"Treść monografii Żywność a zdrowie człowieka zawiera zróżnicowane tematycznie zagadnienia, mające na celu przybliżenie studentom szerokiego zakresu wiedzy dotyczącej m.in.: relacji pomiędzy zmianami żywieniowymi a chorobami nowotworowymi; synergizmu i antagonizmu pomiędzy składnikami mineralnymi oraz mineralno-witaminowymi; aktywności biologicznej peptydów; substancji antyodżywczych występujących w żywności; psychologicznych aspektów jedzenia i nadwagi; psychobiotyków i ich wpływu na zdrowie psychiczne; oddziaływania składników żywności na kształtowanie funkcji psychofizycznych człowieka oraz żywienia spersonalizowanego i jego ograniczeń. Omówiono też prozdrowotne składniki żywności istotne w profilaktyce przeciwnowotworowej". /od Autorów/

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Czytelnia dla dorosłych

Copies are only available in the library: sygn. C 61 [Czytelnia] (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia, netografia na stronach [223]-239.