Dieta wegańska - na czym polega? Chcesz zmienić sposób odżywiania i spróbować diety roślinnej? Nie wiesz jednak od czego zacząć? Dzięki tej książce w końcu rozwiejesz wszystkie wątpliwości dotyczące zdrowej diety wegańskiej. Autor, weganin, ceniony dietetyk i promotor zdrowego odżywiania, wyjaśnia, na czym polega dieta wegańska. Wykluczając mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego, czerpiesz energię z warzyw, owoców, orzechów, olejów roślinnych w tym lnianego i z alg, nasion i roślin strączkowych. Z książki dowiesz się, jak je prawidłowo zbilansować, by dostarczyć organizmowi białek, żelaza, wapnia, witamin i minerałów. Wprowadzając produkty fermentowane, bogate w naturalne probiotyki, zadbasz o zdrowy mikrobiom jelitowy. Z pewnością pomoże ci w tym piramida żywieniowa w diecie wegańskiej. A przytoczone tu kliniczne badania i naukowe analizy utwierdzą w przekonaniu, że zbilansowana dieta wegańska to źródło zdrowia. Biblia diety wegańskiej to pierwsze i jedyne kompletne źródło wiedzy na temat diety roślinnej W tej książce Autor obala mity związane z dietą wegańską. Przytacza, szereg badań klinicznych i naukowych, które potwierdzają, że zbilansowana dieta wegańska jest źródłem, zdrowia, energii i witalności Porównuje wyniki badań wegan z wynikami osób na diecie mieszanej. Dowiesz się, które produkty są bogate w białka, witaminy z grupy B, witaminę D i mikroelementy, takie jak żelazo, cynk, selen. A także w jaki sposób dostarczyć organizmowi witaminy B12. Poznasz wartościowe roślinne alternatywy produktów zawierających te składniki. W końcu poznasz prawdę o zdrowych właściwościach soi i produktów sojowych. Dowiesz się też, jak rozpocząć dietę wegańską, jak prawidłowo ją zbilansować, jakie naturalne probiotyki spożywać, by zadbać o zdrowy mikrobiom.