SOWA OPAC : Zbiory MBP

36 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie jakością obsługi w restauracjach i hotelach / William B. Martin ; przeł. Magdalena Kachniewska. - Wyd.1. - Kraków : Oficyna Ekonomiczna ; Wolters Kluwer, 2006. - 219 s. ; 24 cm.

Autor

Martin William B. Kachniewska Magdalena.

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Obsługa klienta Zarządzanie jakością

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia dla dorosłych

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C 64 [Czytelnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Bar doskonały : poradnik nie tylko dla profesjonalistów / red. Camillo Massina, Danuta Ściborska-Wytrykus. - Warszawa : "Muza", 2002. - 286 s. : il.kolor. ; 24 cm.

Autor

Massina Camillo. Ściborska-Wytrykus Danuta.

Temat

Barmani Kucharstwo Napoje Herbata Kawa Gastronomia Piwo Wino

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 64 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Obsługa uczestników turystyki i rekreacji : wybrane aspekty / red. nauk. Beata Meyer. - Warszawa : Difin S.A., 2015. - 356 s. ; 23 cm.

Autor

Meyer Beata (1963- ).

Temat

Turystyka. Odpoczynek. Turystyka Hotelarstwo Gastronomia Informacja turystyczna Turystyka morska Agroturystyka Niepełnosprawni Ludzie starzy

Gatunek

Podręczniki akademickie.

Książka stanowi podręcznik akademicki (jako literatura podstawowa) przeznaczony do wykładów z przedmiotu "Obsługa ruchu turystycznego" i zbliżonych, prowadzonych na przykład na specjalności "Organizacja i obsługa rekreacji". Łączy zagadnienia teoretyczne i praktyczne z zakresu praktyczne z zakresu szeroko rozumianej obsługi ruchu w turystyce i rekreacji.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia dla dorosłych

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C 338 [Czytelnia] (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Podstawy gastronomii / Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak. - Warszawa : Pol. Wydaw. Ekon., 2010. - 364 s. : fot., rys. ; 24 cm.

Autor

Milewska Mariola. Prączko Anna. Stasiak Andrzej.

Temat

Gastronomia

Gatunek

Podręczniki akademickie

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia dla dorosłych

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C 64 [Czytelnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Gastrobanda : wszystko, co powinieneś wiedzieć, zanim wyjdziesz coś zjeść / Jakub Milszeski, Kamil Sadkowski. - Sopot : Smak Słowa ; Warszawa : Agora SA, 2016. - 301 s. : il. ; 23 cm.

Autor

Milszewski Jakub. Sadkowski Kamil.

Temat

Gastronomia Kucharze Kelnerstwo Restauracje

"Gastrobanda" to pierwsza polska książka, której autorzy rozprawiają się z kuchennymi mitami. Odpowiadając na każde, nawet niewygodne pytanie w bezkompromisowy sposób, odsłaniają nieznany laikom barwny świat gastronomii - od trudnych początków, przez opowieści o wojnie z dostawcami, przedstawienie psychologicznych umiejętności barmanów i kelnerów, aż po klasyfikację gości. Każdą historię tworzy inna osoba z kuchennej hierarchii...

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 64 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kebebistan : rzecz o polskim daniu narodowym / Krystian Nowak ; [zdjęcia Jakub Szafrański]. - [Wydanie pierwsze]. - [Warszawa] : Wydawnictwo Krytyki Politycznej, [2020]. - 213, [3] strony : fotografie ; 21 cm.

(Nie-Fikcja)

Autor

Nowak Krystian (pisarz) Szafrański Jakub

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Kebab Żywność wygodna Fast food Gastronomia Bary (lokale gastronomiczne) Restauracje Styl życia Stosunki etniczne Polska

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Socjologia i społeczeństwo Styl życia, moda i uroda

Kebab w Polsce to najpopularniejszy rodzaj tak zwanego fast-foodu - co najmniej jedna trzecia wszystkich restauracji w Polsce oferuje potrawy kebabopodobne. Jak wygląda świat polskiego kebaba? Krystian Nowak pojechał w Polskę się tego dowiedzieć. Bardzo smaczny reportaż nie tylko dla fanów ciętego mięsa w cienkiej picie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 64 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Obsługa ruchu turystycznego : technik obsługi turystycznej. Cz. 2 / Maria Peć, Iwona Michniewicz. - Warszawa : REA, 2010. - 176 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Peć Maria. Michniewicz Iwona.

Temat

Turystyka Transport pasażerski Gastronomia Usługi

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 33 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Napiwku nie będzie : sekrety kelnerów / Justyna Pobiedzińska. - Warszawa : Wydawnictwo Agora, 2020. - 271, [1] strona : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Pobiedzińska Justyna

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Gastronomia Kelnerzy Restauracje Polska

Gatunek

Publicystyka

Dziedzina i ujęcie

Socjologia i społeczeństwo Praca, kariera, pieniądze

Kelnerzy (ci od Sowy i ośmiorniczek) trochę w naszym kraju namieszali. Reporterka Justyna Pobiedzińska postanowiła sprawdzić, jak to się dzieje, że przedstawiciele tego zawodu poznają tyle tajemnic swoich klientów. Dotarła do kelnerów, którzy pracowali w najróżniejszych lokalach i częściach Polski - od lat 40. ubiegłego wieku po dzień dzisiejszy. W swojej książce oddaje głos m.in. kelnerowi Jaroszewicza, barmance z klubu studenckiego, bufetowej z sanatorium, pracownikowi modnej knajpy, gdzie spotyka się warszawka, mistrzowi polskiej szkoły barmaństwa. Polska widziana ich oczami często bawi i wzrusza, ale równie często zawstydza.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 82-92 [Wypożyczalnia], W 82-92 [Magazyn] (2 egz.)

Filia nr 1

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. M 82-92 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum (II-VII w.). Cz. 3, Ab ovo ad yala - jajka, mleko i produkty mleczne w medycynie i w sztuce kulinarnej (I-VII w.) / Zofia Rzeźnicka, Maciej Kokoszko. - [Wydanie I]. - [Łódź] : Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego, [copyright 2016]. - VI, 263, [1] strona ; 25 cm.

(Byzantina Lodziensia ; no 28)

Autor

Rzeźnicka Zofia (1985- ) Kokoszko Maciej (1962- )

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Dietetyka Gastronomia Jajka Kuchnia starożytnego Rzymu Mleko Odżywianie Produkty mleczne Bizancjum (państwo dawne)

Gatunek

Praca zbiorowa

Dziedzina i ujęcie

Historia Medycyna i zdrowie

Zamiarem Autorów było przekazanie w przystępny sposób wiedzy antyku i Bizancjum na temat jaj i produktów mlecznych. W tym celu starali się oni przetłumaczyć na współczesny język sposób myślenia ówczesnych lekarzy, a także zaprezentować główne założenia propagowanej przez nich teorii. W szczególności zwrócili uwagę na ukazanie sposobów wykorzystywania wspomnianych produktów spożywczych jako pokarmu i lekarstwa. Dlatego też świadomie wkraczali na obszar historii gastronomii i farmakologii. Choć natura badań skłaniała Autorów do formułowania wniosków przede wszystkim z zakresu dziejów wyżywienia oraz medycyny, to niekiedy podejmowali też kwestie powiązane z historią gospodarczą i społeczną tego okresu.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 61 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Marketing w gastronomii / Józef Sala. - Warszawa : Pol.Wydaw.Ekon., 2004. - 246 s. ; 21 cm.

Autor

Sala Józef.

Temat

Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 64 [Magazyn], W 64 [Wypożyczalnia] (4 egz.)

Czytelnia dla dorosłych

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C 64 [Czytelnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kraina Fast Foodów : ciemna strona amerykańskich szybkich dań / Eric Schlosser ; przeł. Lech Niedzielski. - Wyd.1. - Warszawa : Warszawskie Wydaw.Lit. ; "Muza", 2005. - 491 s. ; 19 cm.

(Spectrum)

Autor

Schlosser Eric. Niedzielski Lech.

Temat

Gastronomia odżywianie Żywność wygodna

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 66/69 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Obsługa gości (konsumentów) : podręcznik do nauki zawodu kelner oraz zawodu technik organizacji usług gastronomicznych w technikum i szkole policealnej. Cz. 1 / Renata Szajna, Danuta Ławniczak, Alina Ziaja. - Warszawa : REA, 2008. - 245 s. : il. kolor.,rys. ; 25 cm.

Autor

Szajna Renata. Ławniczak Danuta. Ziaja Alina.

Temat

Kucharstwo Gastronomia Obsługa gości Dekoracja stołu Dekoracja wnętrz Kelnerstwo

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 64 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Filia nr 1

Egzemplarze są obecnie niedostępne

Czytelnia dla dorosłych

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C 64 [Czytelnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Surowce spożywcze / red.nauk. Urszula Świetlikowa. - Wyd.2 uaktual. - Warszawa : Wydaw.SGGW, 1995. - 301 s. : rys. ; 24 cm.

Autor

Świetlikowa Urszula.

Temat

Żywność Towaroznawstwo Technologia gastronomiczna Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 66/69 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Czytelnia dla dorosłych

Egzemplarze są obecnie niedostępne

Audiobook

W koszyku

oceń

Ray Kroc : imperium McDonald's / Łukasz Tomys, Kosecka Kinga. - [Piaseczno] : Heraclon International. Storybox.pl, [2018]. - 1 płyta audio (CD) (3 godz. 16 min) : zapis cyfrowy, stereo. ; 12 cm.

Autor

Tomys Łukasz. Kosecka Kinga. Knopek Łukasz.

Forma i typ

Audiobooki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Kroc, Ray (1902-1984) McDonald's Corporation Przedsiębiorcy Gastronomia Bary (lokale gastronomiczne) Stany Zjednoczone (USA)

Gatunek

Biografia

Dziedzina i ujęcie

Historia Praca, kariera, pieniądze

Poznaj prawdziwą, a nie hollywoodzką, historię bohatera filmu „McImperium”. Posłuchaj, jak Ray Kroc, sprzedający restauracjom miksery i nieposiadający własnego kapitału, w kilkanaście lat został jednym z najbogatszych ludzi swojej epoki. Niektórzy twierdzą, że pierwszy milion trzeba ukraść. Inni, że wszystko da się osiągnąć ciężką pracą i wyrzeczeniami. A jak jest w przypadku Raya Kroca? Czego możemy się od niego nauczyć? W jaki sposób doświadczenia zebrane dzięki pracy w charakterze przedstawiciela handlowego pomogły mu w rozwoju własnej firmy? Co sprawiło, że to właśnie on odniósł spektakularny sukces finansowy i przyczynił się do powstania nie tylko potężnej korporacji, ale przede wszystkim ikony amerykańskiego kapitalizmu?

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WA 929 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tajemnica willi Sielanka / Maria Ulatowska, Jacek Skowroński. - Wydanie I w tym formacie. - Poznań : Wydawnictwo Filia, 2022. - 489, [1] strona ; 24 cm.

(Wielkie Litery)

Autor

Ulatowska Maria (1948- ) Skowroński Jacek

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Kardiolodzy Przestępczość zorganizowana Bydgoszcz (woj. kujawsko-pomorskie)

Gatunek

Powieść obyczajowa Kryminał

Stanowi kontynuację powieści "Taki krótki urlop".

Olka i Joszka na pewien czas muszą zniknąć, a skalpele zamienić na… noże kuchenne. Mają nadzieję, że wszystkie nieporozumienia szybko się wyjaśnią, a oni będą mogli powrócić do swojego życia. Jednak czas płynie, a tak się nie dzieje. Para kardiologów przystosowuje się więc do nowego zawodu: otwierają bistro, które przebojem wdziera się na bydgoski rynek gastronomiczny. Mimo sukcesów odnoszonych w nowym zawodzie Aleksandra i Joachim tęsknią do Starego Morsa, swojego ordynatora oraz do zabiegów i operacji kardiochirurgicznych. Ordynator obiecał im, że niedługo do niego wrócą i ze wszystkich sił stara się ten powrót przyspieszyć. A Olka i Joszka mają jeszcze jeden atut – najpotężniejszą broń. Jest nią przyjaciel ze studiów, pewien tajemniczy policjant, członek tajnej jednostki specjalnej, specjalizującej się w walkach z mafią.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. W 821.162.1-3 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa / red. Stanisław Zalewski. - Wyd.4. - Warszawa : Wydaw.Nauk.-Tech., 2003. - 535 s. ; 24 cm.

Autor

Zalewski Stanisław.

Temat

Kucharstwo Żywność Gastronomia Ciasta Konsumenci (ekon.)

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 64 [Wypożyczalnia] (2 egz.)

Czytelnia dla dorosłych

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C 64 [Czytelnia] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tego ci nie powiem / Linda Zielińska. - Wydanie I. - Warszawa : Dlaczemu, 2021. - 235 stron ; 21 cm.

Autor

Zielińska Linda (1991- )

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

COVID-19 Gastronomia Miłość Młodość Przemijanie Tancerze baletu Trudne sytuacje życiowe Kaługa (Rosja, obw. kałuski) Toruń (woj. kujawsko-pomorskie)

Gatunek

Powieść obyczajowa

Inspirowana na prawdziwej historii powieść o młodości, wyborach i przemijaniu. Losy Natalii i Adama przeplatają się w polsko – rosyjską historię, której akcja dzieje się w latach 90-tych XX w. Bohaterowie dorastają na kartkach powieści, przechodzą kryzysy młodzieńcze, rodzinne, zawodowe. Starają się odnaleźć w otaczającej ich ze względu na skomplikowane czasy rzeczywistości. W końcu drogi Natalii i Adama się krzyżują, a ich relacja rozwija się. Jednak czy ich drogi ostatecznie uda się połączyć? Czy Natalia wyjawi Adamowi tą najważniejszą dla niego tajemnicę?

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 821.162.1-3 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Audiobook

W koszyku

oceń

Autor

Zielińska Linda (1991- )

Forma i typ

Audiobooki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

COVID-19 Gastronomia Miłość Młodość Przemijanie Tancerze baletu Trudne sytuacje życiowe Kaługa (Rosja, obw. kałuski) Toruń (woj. kujawsko-pomorskie)

Gatunek

Powieść obyczajowa

Natalia i Adam dorastają w dwóch różnych kulturach. On w Toruniu pracuje w gastronomii i dorabia drobnym przemytem. Ona mocno związana z domem rodzinnym stawia pierwsze kroki w balecie w Rosji. Na kartach powieści dorastają oraz przechodzą kryzysy młodzieńcze, rodzinne i zawodowe. Wreszcie drogi Natalii i Adama krzyżują się i wybucha płomienne uczucie. Ale czy na zawsze? Czy Natalia wyjawi Adamowi swoją największą tajemnicę? Szalone lata 90. Czasy kaset magnetofonowych i Super Mario Bros na konsoli podłączonej do telewizora. Losy bohaterów przeplatają się w polsko – rosyjski „wiatr zmian”.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WA 82-3 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Organizacja, bezpieczeństwo i higiena pracy / Wojciech Żabicki. - Wyd.1. - Warszawa : Wydaw.Szk.i Pedag., 2005. - 114 s. : pl., rys., wykr. ; 24 cm.

(Kucharz Małej Gastronomii)

Autor

Żabicki Wojciech.

Temat

Gastronomia

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia dla dorosłych

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. C 64 [Czytelnia] (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

W staropolskiej kuchni i przy polskim stole / Maria Lemnis, Henryk Vitry ; [oprac. graf.] Hubert Rudziński. - [Wyd. 5]. - Warszawa : "Interpress", 1989. - 332, [1] s. : il. ; 21 cm.

Autor

Żakiej Tadeusz (1915-1994). Vitry Henryk. Rudziński Hubert.

Temat

Wierzynek, Mikołaj (?-1368) Kucharstwo Życie codzienne Przepisy kulinarne Zjazd gnieźnieński (1000) Boże Narodzenie Wielkanoc Łowiectwo Szlachta Karnawał Gastronomia Restauracje Kawa Herbata

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. W 64 [Wypożyczalnia] (1 egz.)

Czytelnia dla dzieci

Egzemplarze są obecnie niedostępne

Filia nr 2 (zamknięta)

Egzemplarze są obecnie niedostępne